5. Суп-пюре грибной (Crème de champignons) Ингредиенты: Для 8–10 человек: 0,25 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 4 ст. ложки сливочного масла, 400 г грибов (лучше белых или шампиньонов), 2 ст. ложки пшеничной муки, 6…

Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовалось пленки, соусы нужно периодически размешивать или на поверхность соуса класть кусочки сливочного масла.…

Место для пельменей найдется, наверное, в каждой морозилке. Это идеальная быстрая еда: вкусная, сытная и всеми любимая. Что уж говорить о переполняющем чувстве гордости, которое вы испытываете, приглашая на домашние пельмени! Итак,…

Говядина «Веллингтон» соответствует всем представлениям об идеальном праздничном блюде. Она роскошно выглядит, говорит о кулинарном мастерстве и щедрости хозяйки или хозяина и поражает богатым вкусом. Но чтобы произвести впечатление на…

Рецепт солянки с копчёными рёбрышками и грибами от Александра Бельковича Ингредиенты: Свиные рёбра копчёные 500 гр, капуста белокочанная 1/2 шт, лук репчатый 2 шт, морковь 1,5 шт, томатная паста 1 ст. ложка с горкой, чеснок 9 зубчиков,…

Рецепт острых куриных крыльев на решётке и шампиньоны по-армянски от Александра Бельковича Ингредиенты: Куриные крылья целые 15 шт, шампиньоны (крупные) 500 гр, сливочное масло 100 гр, наршараб гранатовый соус 130 мл, аджика 1,5 ч. л,…

Заливное из грибов Ингредиенты для заливного из грибов: Бульон (грибной) - 400 гр Опята (консервированные) - 400 гр Желатин - 25 гр Зелень (рубленная) - 5 гр Сок лимона Перец (черный, свежемолотый) по вкусу Соль по вкусу Для гарнира:…

Щи с квашеной капустой и белыми грибами Готовятся щи довольно просто, с ними справится даже начинающий кулинар. После приготовления этому блюду следует настояться минимум восемь часов. Тогда его вкус будет наилучшим! Подавать щи следует с…

Летние щи с ветчиной и грибами Ингредиенты для щей с ветчиной и грибами: Ветчина из курицы или индейки - 200 гр Грибы (сушеные) - 100 гр (для бульона) Шампиньоны - 200 гр Капуста (свежая) - 0,5 кочана Лук (репчатый) - 1 шт Морковь - 1 шт…

Вот несколько рецептов, которые помогут разнообразить летнее меню. Грибной холодник Состав: 100 гр сушеных грибов или 500 гр — свежих 400 гр телятины или куриного филе 1 корень сельдерея 3 свежих огурца 6 яиц 5 зеленых луковиц…