Это простой и изысканный способ порадовать себя и близких вкусным ужином. Главное в этом рецепте – правильно подобрать специи и хорошо прожарить мясо, чтобы сохранить его нежность и сочность. Из куриной грудки тоже получится вкусное…

Холодец и его брат-близнец студень – старинные блюда, появившиеся в нашей кухне «из экономии». Раньше холодец варили только из малосъедобных мясных остатков: копытец, лапок, голов, гребней и хвостов. То есть из всего того, в чем собственно…

Рецепт квашеной капусты со свёклой от Александра Бельковича Ингредиенты: Капуста белокочанная 1 кг, свёкла 2 шт, морковь 2 шт, сельдерей 300 гр, перец чили 15 гр, чеснок 9 зубчиков, укроп 40 гр, сахар 2 ст. л, уксус 1 ст. л, лавровый лист…

Рецепт раки по-луизиански с картошкой и кукурузой от Александра Бельковича Ингредиенты: Раки 1,5 кг, колбаса «Краковская» 600 гр, картошка молодая 1,5 кг, кукуруза 6 шт, сливочное масло 70 гр, лук репчатый 2 шт, чеснок молодой 2 головки.…

Рецепт малосольной селёдки и селёдочного масла от Александра Бельковича Ингредиенты: Селёдка свежемороженая с головой, непотрошёная 4 шт. 1200 гр, соль 5 ст. л, сахар 2 ст. л, перец чёрный горошком 1 ч. л, душистый перец 1 ч. л, лавровый…

Рецепт горохового супа на копчёных рёбрах от Александра Бельковича Ингредиенты: Горох сушёный 200 гр, рёбра свиные копчёные 680 гр, морковь 5 шт, лук репчатый 2 шт, картофель 2 шт, укроп пучок маленький, сливочное масло 30 гр, чеснок 5…

Рецепт кабачковой икры от Александра Бельковича Ингредиенты: Кабачки 1,5 кг, лук репчатый 1 шт, морковь 2 шт, помидоры средние 2 шт, чеснок 3 зубчика, перец душистый горошком 5 шт, лавровый лист 1 лист, уксус столовый 9% 1 ч. л, сахар 2…

Рецепт кубанского борща от Александра Бельковича Ингредиенты: Свиная лопатка 800 гр, фасоль красная пёстрая 200 гр, капуста белокочанная 400 гр, чеснок 11 зубчиков, свёкла средняя 3 шт, кабачок 1 шт, морковь 1 шт, помидоры сливовидные 3…

Рецепт шурпы в казане от Александра Бельковича Ингредиенты: Баранья нога 2 кг, лук репчатый средний 3 шт, морковь средняя 5 шт, помидоры средние 5 шт, картофель средний 6 шт, болгарский перец красный 3 шт, кинза пучок 15 гр, петрушка пучок…

Рецепт тушёной говядиной с вишней от Александра Бельковича Ингредиенты: Говяжья лопатка 500 гр, говяжья тазобедренная часть 500 гр, морковь 4 шт, лавровый лист 2 листа, корица 1 палочка, вишня 380 гр, паприка копчёная 1 ч. л, сливочное…