Подается к блюдам из котлетной массы, ветчине, сосискам, сарделькам, рагу, азу, мясу тушеному и запеченному. Ингредиенты: Красный основной соус – 1000 г, масло сливочное – 70 г, чеснок – 2–3 дольки, перец – 0,5 г. Горячий…

Используется как основа для приготовления различных производных красных соусов – с луком, грибами, вином, уксусом, горчицей и другими продуктами, приправами и специями. Ингредиенты: Бульон коричневый – 1000 г, маргарин сливочный –…

Рецепт запечённой говядины с соусом чимичурри" от Александра Бельковича Ингредиенты: Для мяса: Говядина (тазобедренная часть) 6 кг, морковь 2 шт, лук 2 шт, соус барбекю 150 гр, чеснок 6 зубчиков, семена горчицы 30 гр, масло растительное 20…

Рецепт креветок с овощами по-азиатски в соусе терияки от Александра Бельковича Ингредиенты: Для «Соуса терияки»: Соевый соус 200 мл, вино белое сухое 30 мл, крахмал 2 ст. ложки, вода 100 мл, сахар 3 ст. ложки, лимон 1/2 шт, чеснок 1…

Рецепт каннеллони с курицей в сливочно-грибном соусе от Александра Бельковича Ингредиенты: Каннеллони 200 гр, куриные бёдра б/к 500 гр, шампиньоны 6 шт, морковь 2 шт, лук репчатый 2 шт, чеснок 5 зубчиков, сливки 22% 250 мл, пармезан 70 гр,…

Паста с пикантным соусом из помидоров, красного лука и базилика Чтобы блюдо получилось наиболее вкусным, выбирайте макароны высокого качества из твердых сортов пшеницы. При этом макароны лучше немного не доварить. По желанию вы можете…

Баранина с финиками, черносливом и курагой в томатном соусе Потрясающее сочетание мяса со сладковатыми сухофруктами и пикантными специями! При этом на специях экономить не нужно, желательно использовать именно все виды приправ. При подаче…

Пикантные мясные тефтели в томатном соусе Тефтели получаются довольно сочными за счет наличия двух видов лука и вполне пикантными за счет имбиря. При отсутствии корня имбиря вы можете положить в фарш молотый имбирь, который продается в…

Говядина с овощами и грибами Шиитаке в пикантном соусе Для данного блюда потребуются японские грибы Шиитаке, а также репчатый лук и морковь. Говядина получается довольно пикантной, благодаря интересному соусу с добавлением чеснока, соевого…

Идеально подходит к тушеному мясу, мясным биточкам и котлетам. Кроме того, под этим соусом запекается мясо. Ингредиенты: Красный основной соус – 800 г, маргарин сливочный – 45 г, масло сливочное – 30 г, лук репчатый –…