Фарш – отличная основа для самых разных вкусных блюд. Это не только котлеты, фрикадельки и тефтели, но и пельмени, блинчики, фаршированные овощи, густые соусы к макаронам, запеканки, пироги… Фарш можно купить в магазине, а можно сделать…

Рецепт арабской закуски «Мухаммара» из перцев и томатной пасты от Александра Бельковича Ингредиенты: Болгарские перцы красные 3 шт, чеснок 1 головка, подсолнечное масло 20 мл, грецкие орехи 70 гр, кумин молотый 1 ч. л, паприка 1 ч. л,…

Рецепт мексиканского рагу от Александра Бельковича Ингредиенты: Говядина 600 гр, помидоры 4 шт, репчатый лук 4 шт, кукуруза 1 банка, белая фасоль 670 гр, сельдерей 200 гр, сметана 1 ст. л, мука 3 ст. л, перец чили 2 шт, паприка 2 ст. л,…

Рецепт люля-кебаб от Александра Бельковича Ингредиенты: Фарш баранина 2 кг, фарш курица 500 гр, лук репчатый 3 шт, красный лук 1 шт, кориандр 1 ч. л, перец чили молотый 1/2 ч. л, зира (кумин) целая 1/2 ч. л, кинза маленький пучок 15 гр,…

Рецепт иранских оладий со свежей зеленью и барбарисом от Александра Бельковича Ингредиенты: Белый батон 4 ломтика, яйца 4 шт, барбарис 15 гр, грецкие орехи 30 гр, укроп пучок 20 гр, кинза пучок 20 гр, базилик зелёный 20 гр, петрушка пучок…

Рецепт вегетарианского бургера от Александра Бельковича Ингредиенты: Маш 150 гр, чечевица 150 гр, лук 1 шт, чеснок 3 зубчика, кумин молотый 1/2 ч. л, крахмал 160 гр, панировочные сухари 100 гр, яйцо 1 шт, йогурт 180 гр, мёд жидкий 1 ч. л,…

Рецепт супа дюшбара с пельменями от Александра Бельковича Ингредиенты: Курица 1/2 тушки 1 кг, говяжий фарш 400 гр, репчатый лук 2 шт, сельдерей 3 стебля, морковь 2 шт, мука 440 гр, чеснок 5 зубиков, винный уксус 1 ст. л, кумин молотый 1/2…

Рецепт мексиканского рагу от Александра Бельковича Ингредиенты для мексиканского рагу: Говядина 600 гр, помидоры 4 шт, репчатый лук 4 шт, кукуруза 1 банка, белая фасоль 670 гр, сельдерей 200 гр, сметана 1 ст. л, мука 3 ст. л, перец чили 2…

Салат из редиса с фрикадельками Ингредиенты для весеннего салата из редиса с фрикадельками: Редис с листиками - 1 пучок Руккола или любая зеленая трава Луковица (красная), порезанная кольцами - 1 шт Для фрикаделек: Баранина (молотая) -…

Кулинарное шоу «Готовим с Алексеем Зиминым» Ближневосточный обед Сегодня в меню: баклажаны с кумином и гранатом, жженая цветная капуста, пьяные тефтели и тыквенная халва.