3. Спотыкач Ингредиенты: 1 л водки, 500 гр сахарного песка, 10 гр корицы, 20 гр мускатного ореха, 10 гр гвоздики, 10 гр шафрана, 1 гр ванилина. 1. На водке настоять ванилин, шафран, гвоздику, корицу, мускатный орех. 2. Через 2 недели…

В любом блюде вершиной кулинарного искусства, тайной и предметом гордости хозяйки во все времена являлись соусы. Соус с хреном для рыбы Ингредиенты: Корень хрена — 150 гр, бульон рыбный — 1 ст., сахарный песок — 1 ст. л., уксус 9% — 1/2…

1. Кисель из ревеня Ингредиенты: 500 гр ревеня, 20 гр цедры лимона, 100 гр крахмала, 2 л воды, сахарный песок. 1. Промытые и очищенные черенки ревеня нарезать небольшими кусочками, залить кипятком и кипятить 15—20 минут. 2. Массу…

2. Казацкий квас Ингредиенты: 500 гр ржаных сухарей, 10 л воды, 35 гр дрожжей, 25 гр муки, 700 гр сахарного песка, 1 лимон, 75 гр изюма. 1. Залить сухари кипятком, настоять в течение 10 часов. В стакане настоя развести дрожжи и муку, дать…

3. Яблочная бабка Ингредиенты: 500 гр яблок, 1/2 стакана сметаны, 3 яйца, 5 ст. ложек сахарного песка, 2.5 ст. ложки муки, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ст. ложка масла. 1. Сахар растереть с яичными желтками и сметаной, постепенно…

7. Творожные галушки Ингредиенты: 1 кг творога, 400 гр муки, 4 яйца, 100 гр сахарного песка, 100 гр сливочного масла, 10 гр соли, 200 гр сметаны. 1. Творог протереть через сито, добавить яйца, сахарный песок, растопленное сливочное масло,…

5. Вареники староукраинские Ингредиенты: Для теста: 280 гр пшеничной муки, 100 гр молока, 2 яйца, 20 гр сливочного масла, сахарный песок, соль. Для фарша: 100 гр сердца, 200 гр легких, 10 гр сушеных грибов, 1 луковица, сливочное масло. 1.…

3. Вареники с вишнями Ингредиенты: Для теста: 3 стакана пшеничной муки, 0,75 стакана ледяной воды, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соли. Для начинки: 500 гр вишен, 100 гр сахарного песка, 100 гр сметаны, сливочное масло. 1. Из муки, воды, яиц и соли…

10. Свекольная икра Ингредиенты: 600 гр свеклы, 2 луковицы, 1/2 ст. ложки 9%-го уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахарного песка, соль, перец, зелень петрушки, корица, гвоздика. 1. Свеклу промыть, варить до готовности,…

9. Морковно-творожные шарики Ингредиенты: 1 кг моркови, 200 гр творога, 4 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль. 1.…