Рецепты от Ивлева Константина — шеф-повар, ресторатор, бизнесмен, телеведущий, видеоблогер, автор книг по кулинарии. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня», управляющей компании Ivlev Group и брендов Ivlev Chef Production, а также Ivlev Chef Home BY Kitchen.
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА.
Фрикадельки в томатном соусе с сыром:
Фарш говяжий — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Томаты очищенные — 250 гр
Пармезан — 100 гр
Петрушка — 5 гр
Соль, перец, сахар — по вкусу
Азу по-татарски:
Говядина мякоть — 500 гр
Лук репчатый — 200 гр
Огурцы соленые — 3 шт.
Паста томатная — 100 гр
Картофель — 1 кг
Чеснок — 5 зуб.
Петрушка — 10 гр
Соль, перец — по вкусу
Гуляш из говядины по-совдеповски:
Говядина мякоть — 200 гр
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Паста томатная — 150 гр
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Вода — 200 мл
Соль, перец — по вкусу
Макароны рожки на гарнир
Запеченное мясо с сыром и шпинатом:
Вырезка говяжья — 1 шт.
Моцарелла — 300 гр
Шпинат листовой с/м — 300 гр
Масло сливочное — 80 гр
Масло оливковое — 30 мл
Томаты вяленые — 140 гр
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец — по вкусу
Ростбиф с кунжутным соусом:
Стриплойн — 1 кг
Руккола — 40 гр
Масло растительное — 50 мл
Соль копченая, перец — по вкусу
Для заправки кунжутной (п/ф):
Масло растительное — 420 мл
Масло кунжутное — 40 мл
Сахар — 80 гр
Соус соевый — 125 мл
Горчица дижонская — 55 гр
Уксус красный винный — 55 мл
Стейки из говядины с пикантным маслом:
Стейк говяжий — 300 гр
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Розмарин свежий — 1 веточка
Масло сливочное — 100 гр
Для пикантного масла:
Масло сливочное — 150 гр
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 60 гр
Петрушка — 30 гр
Розмарин свежий — 10 гр
Соль — по вкусу
Приятного аппетита!
