Кухни мира

1. Суп китайский из тыквы Ингредиенты: 200 гр свинины, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 1 л бульона, 2 ч. ложки крахмала, горсть размоченных сушеных грибов, 2 чашки нарезанной кубиками (1 см) тыквы, 0,5 ч. ложки имбиря, 1…

1. Кисель из ревеня Ингредиенты: 500 гр ревеня, 20 гр цедры лимона, 100 гр крахмала, 2 л воды, сахарный песок. 1. Промытые и очищенные черенки ревеня нарезать небольшими кусочками, залить кипятком и кипятить 15—20 минут. 2. Массу…

2. Казацкий квас Ингредиенты: 500 гр ржаных сухарей, 10 л воды, 35 гр дрожжей, 25 гр муки, 700 гр сахарного песка, 1 лимон, 75 гр изюма. 1. Залить сухари кипятком, настоять в течение 10 часов. В стакане настоя развести дрожжи и муку, дать…

«Нет несъедобных продуктов, есть плохие повара», — так считают в Китае, — огромной стране, родине первой кулинарной книги. Приготовить можно все: ласточкины гнезда, плавники акулы, семена лотоса, лягушачье и змеиное мясо, было бы желание.…

3. Яблочная бабка Ингредиенты: 500 гр яблок, 1/2 стакана сметаны, 3 яйца, 5 ст. ложек сахарного песка, 2.5 ст. ложки муки, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ст. ложка масла. 1. Сахар растереть с яичными желтками и сметаной, постепенно…

2. Шулики Ингредиенты: 2 стакана муки, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, по 1 ст. ложке меда, мака и сливочного масла, 1/2 ч. ложки соды. Для сиропа: 3 ст. ложки мака, 0,5 стакана меда, 1/4 стакана кипяченой воды. 1. Яйцо растереть с медом,…

1. Вергуны киевские Ингредиенты: 2.5 стакана муки, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахарного песка, 1/2 ст. ложки рома, 12 шт. горького миндаля, 750 гр свиного жира, сахарная пудра, 1/2 стакана воды.…

10. Яичные сиченики Ингредиенты: 4 яйца, 1 сырой яичный желток, 1 ст. ложка пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, черный перец, соль. 1. На масле слегка поджарить муку,…

9. Омлет по-украински Ингредиенты: 8 яиц, 300 гр картофеля, 250 гр нежирной ветчины, 100 гр вареной стручковой фасоли, 35 гр сливочного масла, соль, черный перец, сыр. 1. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. 2. Ветчину мелко…

8. Мачанка творожная Ингредиенты: Первый вариант: 500 гр творога, 400 гр сметаны, 100 гр зеленого лука, укроп, соль. 1. Творог хорошо растереть, добавить сметану, зеленый лук, укроп, соль. Все перемешать. Ингредиенты: Второй вариант: 500…