Войти в систему
Войти в систему
Восстановите свой пароль.
Пароль будет отправлен вам по электронной почте.
Просмотр категории
Кухни мира
Буженина с квасом
3. Буженина с квасом
Ингредиенты:
1 кг свинины (мякоть задней ноги), 1/2 л хлебного кваса, 1 луковица, 16 картофелин, 3 зубчика чеснока, 7 ст. ложек растопленного свиного сала, лавровый лист, красный стручковый перец, гвоздика, соль,…
Холодец
4. Холодец
Ингредиенты:
1 кг свиных ножек, 50 г лука, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, 50 г чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль.
1. Свиные ножки почистить, большие кости разрубить, сложить в кастрюлю и варить на слабом огне 3—4…
Завиванец по-полтавски
5. Завиванец по-полтавски
Ингредиенты:
600 г свинины, 25 г шпика, 2 яйца, чеснок, соль, перец, 1/3 стакана молока, сливочное масло.
1. Свинину нарезать, пропустить через мясорубку, добавить молоко, измельченный чеснок, соль, перец, хорошо…
Рулет по-закарпатски
6. Рулет по-закарпатски
Ингредиенты:
1 кг мяса (телятины или говядины), 100 г грибов, 200 г лука, 100 г сливочного масла, 500 г грибного отвара, соль, перец.
1. Мясо посолить, поперчить, отбить.
2. Грибы отварить, мелко посечь и поджарить…
Голубцы с мясом
7. Голубцы с мясом
Ингредиенты:
1 кг капусты, 1 кг говядины, 100 г риса, 100 г лука, 50 г чеснока, соль, перец, сливочное масло.
Для грибной подливы: 50 г измельченных отваренных грибов, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны,…
Говядина в сметане
8. Говядина в сметане
Ингредиенты:
1—1,5 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки смальца, соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки, мясной бульон, жареный картофель.
1.…
Мазурики
9. Мазурики
Ингредиенты:
1 кг мяса индейки, 5 яиц, 50 г тертого сыра, 200 г сливочного масла, 50 г молока, 50 г муки или молотых сухарей, 50 г чеснока, соль, перец.
1. Мясо индейки пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, тертый сыр,…
Борщ украинский
1. Борщ украинский
Ингредиенты:
80 г говядины, 75 г свеклы, 100 г свежей капусты, 130 г картофеля, 25 г моркови, 10 г корня петрушки, 20 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 80 г помидоров, 15 г болгарского перца, 10 г топленого масла, 15…
Борщ полтавский
2. Борщ полтавский
Ингредиенты:
600 г гуся или курицы, 150 г картофеля, 150 г свежей капусты, 150 г свеклы, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 25 г корня петрушки, 40 г свиного жира, 80 г шпика, лимонная кислота, томатная паста, сметана,…
Борщ рыбный с грибами
3. Борщ рыбный с грибами
Ингредиенты:
200 г филе рыбы (хека, трески, пикши, путассу), 150 г свеклы, 10 г корня петрушки, 100 г капусты, 50 г репчатого лука, 40 г моркови, 25 г сушеных грибов, 20 г муки, маргарин, сметана, маслины, уксус,…