Войти в систему
Войти в систему
Восстановите свой пароль.
Пароль будет отправлен вам по электронной почте.
Просмотр категории
Блюда из овощей и круп
Сюрприз из цветной капусты и картофеля (гобхи алу бхаджи)
6. Сюрприз из цветной капусты и картофеля (гобхи алу бхаджи)
Ингредиенты:
2 большие картофелины, растительное масло, 1 средний кочан цветной капусты (ок. 1 кг), 1 ч. ложка прожаренного тмина, 1/4 ч. ложки черного молотого перца, 1 щепотка…
Шарики из картофельного пюре с хреном (масала алу бхарта)
7. Шарики из картофельного пюре с хреном (масала алу бхарта)
Ингредиенты:
3 большие картофелины, 5 ст. ложек несоленого сливочного масла, 3 ч. ложки тертого свежего хрена, 1 ч. ложка соли, 1 щепотка молотого черного перца, 1 щепотка…
Цветная капуста под сметанным соусом (гобхи салат)
8. Цветная капуста под сметанным соусом (гобхи салат)
Ингредиенты:
1 большой кочан цветной капусты, 1 большой помидор, 2 ч. ложки оливкового (растительного) масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки молотого красного перца, 1 ч.…
Фаршированная капуста (бандгобхи салат)
9. Фаршированная капуста (бандгобхи салат)
Ингредиенты:
1 кочан крупной савойской или неплотной белокочанной капусты, 4 моркови, 1/2 стручка зеленого острого перца, 1/2 ст. ложки мелко нарезанного корня имбиря (необязательно), 2 ст. ложки…
Шпинат в пряном сливочном соусе (малай шак)
10. Шпинат в пряном сливочном соусе (малай шак)
Ингредиенты:
1 кг свежего шпината, 1/2 стакана густых сливок, сметаны или йогурта, по 1 щепотке молотого красного перца и натертого мускатного ореха, 1/2 ст. ложки молотого кориандра, по 1/4…
Овощное кэрри
11. Овощное кэрри
Ингредиенты:
250 г стручковой фасоли, 250 г картофеля, 250 г помидоров, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка порошка кэрри (или измельченного чеснока с пряностями), соль, сок лимона.
Лук и чеснок…
Кэрри из белокочанной капусты
12. Кэрри из белокочанной капусты
Ингредиенты:
600 г капусты, 400 г картофеля, 100 г томатной пасты, 1 стакан бульона или воды, 3/4 стакана растительного масла, 400 г лука, 1 ст. ложка порошка кэрри, по 1/2 ч. ложки тмина и красного…
Тертые огурцы в мятном йогурте (кхира райта)
13. Тертые огурцы в мятном йогурте (кхира райта)
Ингредиенты:
2 огурца средней величины, 1/2 ст. ложки соли, 1,5 стакана йогурта, 1/4 ч. ложки молотого красного перца, 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей мяты, 1 ч. ложка натертой лимонной…
Огурцы с мятой и клубникой (кхира качамбер)
14. Огурцы с мятой и клубникой (кхира качамбер)
Ингредиенты:
2 достаточно крупных огурца, 0,5-литровая банка промытой и осушенной клубники, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки апельсинового сока, 1/4 стакана мелко нарезанной свежей…