12. Кэрри из белокочанной капусты
Ингредиенты:
600 г капусты, 400 г картофеля, 100 г томатной пасты, 1 стакан бульона или воды, 3/4 стакана растительного масла, 400 г лука, 1 ст. ложка порошка кэрри, по 1/2 ч. ложки тмина и красного молотого перца, 2 лавровых листа, 5 гвоздик, соль.
Разогреть масло, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Добавить кэрри и потушить 3—4 мин на слабом огне. Прибавить остальные приправы с капустой и все тушить при непрерывном помешивании 10 мин. Нарезать очищенный картофель кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой, мясным бульоном или водой. Варить на слабом огне до готовности. Перед подачей удалить лавровый лист и гвоздику, посолить.
