Украинская

1. Вергуны киевские Ингредиенты: 2.5 стакана муки, 3 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки сахарного песка, 1/2 ст. ложки рома, 12 шт. горького миндаля, 750 гр свиного жира, сахарная пудра, 1/2 стакана воды.…

10. Яичные сиченики Ингредиенты: 4 яйца, 1 сырой яичный желток, 1 ст. ложка пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка сливочного масла, черный перец, соль. 1. На масле слегка поджарить муку,…

9. Омлет по-украински Ингредиенты: 8 яиц, 300 гр картофеля, 250 гр нежирной ветчины, 100 гр вареной стручковой фасоли, 35 гр сливочного масла, соль, черный перец, сыр. 1. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. 2. Ветчину мелко…

8. Мачанка творожная Ингредиенты: Первый вариант: 500 гр творога, 400 гр сметаны, 100 гр зеленого лука, укроп, соль. 1. Творог хорошо растереть, добавить сметану, зеленый лук, укроп, соль. Все перемешать. Ингредиенты: Второй вариант: 500…

7. Творожные галушки Ингредиенты: 1 кг творога, 400 гр муки, 4 яйца, 100 гр сахарного песка, 100 гр сливочного масла, 10 гр соли, 200 гр сметаны. 1. Творог протереть через сито, добавить яйца, сахарный песок, растопленное сливочное масло,…

6. Галушки яблочные Ингредиенты: 3 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молока, 4 яйца, 10 яблок, 1 ст. ложка сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли. 1. Сырые яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать тонкими дольками. Смешать их с…

5. Вареники староукраинские Ингредиенты: Для теста: 280 гр пшеничной муки, 100 гр молока, 2 яйца, 20 гр сливочного масла, сахарный песок, соль. Для фарша: 100 гр сердца, 200 гр легких, 10 гр сушеных грибов, 1 луковица, сливочное масло. 1.…

4. Вареники с творогом Ингредиенты: Для теста: см. рецепт «Вареники с вишнями». Для начинки: 800 гр творога, 2 яйца, 100 гр сахарного песка, 20 гр сливочного масла, 150 гр сметаны, соль. 1. Тесто приготовить, как указано выше. 2. Творог…

14. Тыква днепропетровская Ингредиенты: 1 кг тыквы, 2 луковицы, 100 мл воды, 50 гр сливочного масла, 30 гр муки, 1/2 красного перца, 200 гр сливок, 2 желтка, 100 гр швейцарского сыра, 50 гр панировочных сухарей, 1 ч. ложка соли, лавровый…

2. Пампушки с чесноком Ингредиенты: 4 стакана гречневой муки, 50 гр дрожжей, 1,5 стакана воды, 1/2 стакана подсолнечного масла, 1 головка чеснока, 2 ч. ложки соли. 1. Муку, воду, дрожжи, соль замесить в крутое тесто и поставить на 1,5—2…