Овощные и грибные блюда

11. Помидоры с поджаренным салом Ингредиенты: 1 кг помидоров, 250 гр сала, 300 гр пшеничного хлеба, соль, перец. 1. Нарезанное тонкими кусочками сало поджарить с обеих сторон до румяного цвета и переложить в другую посуду. 2. На горячую…

10. Свекольная икра Ингредиенты: 600 гр свеклы, 2 луковицы, 1/2 ст. ложки 9%-го уксуса, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахарного песка, соль, перец, зелень петрушки, корица, гвоздика. 1. Свеклу промыть, варить до готовности,…

9. Морковно-творожные шарики Ингредиенты: 1 кг моркови, 200 гр творога, 4 ст. ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахарного песка, 1/2 стакана молока, 4 ст. ложки сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, соль. 1.…

8. Грибная солянка Ингредиенты: 500 гр свежих грибов, 1 кг свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка сахарного песка, 2 ст. ложки сливочного масла, лавровый лист, перец, уксус, соль, панировочные…

7. Кныдли Ингредиенты: 800 гр картофеля, 200 гр муки, 1 яйцо, 240 гр слив, 20 гр сахарного песка, 40 гр сливочного масла, соль. 1. Сырой очищенный картофель измельчить на мелкой терке, сок слить. 2. Массу перемешать с мукой, посолить,…

6. Зразы Ингредиенты: 1 кг картофеля, 50 гр сливочного масла, 2 яйца, 100 гр муки, 200 гр жира, 200 г сметаны. Для фарша: 50 гр лука, 4 яйца, соль, перец. 1. Картофель отварить и пропустить через мясорубку. 2. Добавить яйца, сливочное…

5. Деруны Ингредиенты: 500 гр картофеля, 50 гр муки, 50 гр подсолнечного масла, 50 гр лука, 50 гр сметаны, соль. 1. Очищенный картофель натереть на терке. Добавить муку, соль и хорошо перемешать. 2. Массу класть ложкой на сковороду с…

4. Мусака Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 50 гр муки, 100 гр подсолнечного масла, 100 гр моркови, 100 гр лука, 100 гр помидоров, 50 гр чеснока, соль, зелень укропа. 1. Баклажаны нарезать кружочками, посолить и положить на 20 мин под пресс.…

3. Меживо из баклажанов Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 100 гр подсолнечного масла, 200 гр лука, 300 гр помидоров, 15 гр сахарного песка, 50 гр уксуса, перец, соль. 1. Баклажаны нарезать небольшими кружочками, посолить и оставить на 1 час,…

2. Варя гуцульская Ингредиенты: 500 гр свеклы, 300 гр фасоли, 250 гр чернослива, 100 гр подсолнечного масла, перец, соль. Свеклу отварить и мелко нарезать. Отдельно отварить фасоль и чернослив. Чернослив измельчить и перемешать с фасолью…