Мясные блюда

6. Лакомая котлета Ингредиенты: 600 г мякоти говядины куском, 200 г ветчины, 200 г зеленых оливок, 2 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, мясной бульон, соль. Ветчину метко нарезать и смешать с…

7. Мясные гнезда Ингредиенты: 400 г мясного фарша, 100 г свиных сосисок, пропущенных через мясорубку, мякиш пшеничного хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 0,5 кг зеленого горошка, щепотка тертого мускатного ореха, соль, соус бешамель,…

8. Запеканка с мясом и помидорами Ингредиенты: 300 г отварного мяса, 300 г очищенных помидоров, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки и сельдерея, сливочное масло, соль, черный молотый перец. Тщательно перемешать мелко нарезанные помидоры,…

9. Трехцветный рулет Ингредиенты: 600 г хорошо отбитой мякоти говядины одним куском, 1 ломтик вареной колбасы, яичница из 3 яиц, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, мясной бульон, соль. На кусок мяса положить ломтик…

10. Заливное из курицы Ингредиенты: 1 курица, 1 морковь, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, желатин (на 1 л бульона 1 ст. ложка), соль. Отварить в подсоленной воде курицу с морковью, луком и сельдереем. Вынуть ее из бульона, остудить,…

11. Курица в пиве Ингредиенты: 1 курица, нарезанная кусочками, 50 г сливочного масла, 1 луковица, нарезанная ломтиками, 100 ветчины одним куском, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, 250 г пива, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,…