10. Заливное из курицы
Ингредиенты:
1 курица, 1 морковь, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, желатин (на 1 л бульона 1 ст. ложка), соль.
Отварить в подсоленной воде курицу с морковью, луком и сельдереем. Вынуть ее из бульона, остудить, нарезать на кусочки. 1 ст. ложку желатина развести 1 стаканом холодного бульона или кипяченой воды. Через 1 ч нагреть, не доводя до кипения и непрерывно помешивая до полного растворения желатина, процедить через марлю. Добавить 3 стакана бульона. Залить курицу и поставить в холодильник.
