Сейчас даже странно думать о том, что каких-то 15–20 лет назад индейка на нашем столе была выдающимся, редким событием. Сейчас на полках магазинов можно найти индейку, разделанную множеством способов, на любой вкус и кошелек, а блюда из нее стали важной частью повседневного меню.
Выньте стейки из холодильника за 30–40 минут до жарки: мясо должно согреться до комнатной температуры.
Ингредиенты для стейка из индейки с кукурузной сальсой:
Индейка 4 стейка
Паста чили 2 ст. л.
Жидкий мёд 1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Сок 1 лайма
Соль
Для сальсы:
Кукуруза 4 початка
Зеленый лук 3 пера
Кинза 4 веточки
Майонез 2 ст. л.
Сок 1 лайма
Перца чили хлопья 1/2 ч. л.
Соль
Приготовление стейка из индейки с кукурузной сальсой:
1. В контейнере смешайте пасту чили, мед, сок лайма и растительное масло, посолите. Положите в маринад стейки индейки, хорошо перемешайте. Закройте контейнер и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
2. Разогрейте гриль. Смажьте кукурузы майонезом. Поджаривайте на гриле, переворачивая, 15–20 минут. Срежьте зерна в миску. Добавьте сок лайма, хлопья чили, измельченные зеленый лук и кинзу, посолите.
3. Поджарьте на гриле стейки индейки по 3–4 минуты с каждой стороны, до готовности.
4. Подавайте стейки с кукурузной сальсой.
Приятного аппетита!
