2. Казацкий квас
Ингредиенты:
500 гр ржаных сухарей, 10 л воды, 35 гр дрожжей, 25 гр муки, 700 гр сахарного песка, 1 лимон, 75 гр изюма.
1. Залить сухари кипятком, настоять в течение 10 часов. В стакане настоя развести дрожжи и муку, дать подойти.
2. Ржаной настой процедить через марлю. Добавить сахарный песок, разведенные дрожжи с мукой и поставить на 12 часов в теплое место.
3. Затем квас снова процедить, разлить в бутылки, положить в каждую кусочек лимона и несколько изюминок. Закупорить и через 2 часа вынести в холодное место.
4. Когда квас остынет, его можно подавать.
Приятного аппетита!
