2. Суп деревенский
Ингредиенты:
На 1 л бульона — 25 гр обжаренной свинины, 50 гр свиного жира, по 50 гр моркови, лука, кочанной капусты, по 5 гр томата-пюре, муки, соль, перец по вкусу.
1. Капусту, морковь и лук нарезать тонкой соломкой. На глубокой сковороде разогреть свиной жир и обжарить капусту, морковь, лук. Затем добавить томат-пюре.
2. Муку обжарить с ложкой масла, развести водой до консистенции густой сметаны, довести бульон до кипения.
3. Добавить мучной соус, обжаренные овощи, дать закипеть, положить соль, перец, кусочки свинины.
Приятного аппетита!
