Все рецепты блюд - Все рецепты блюд. Кулинарные рецепты со всего мира

11. Ароматизированный виноградный сок (ангур шарбат) Ингредиенты: 6 стаканов виноградного сока из темно-красного винограда, 1/4 стакана меда, палочка корицы (7—8 см), цедра 0,5 апельсина, 1/4 ч. ложки семян кардамона, 4 гвоздики, 2 стакана…

12. Чай по-индийски Ингредиенты: В расчете на 1 стакан: 1 ч. ложка чая, 1/4 стакана молока, 3/4 стакана воды, сахар, 1 коробочка кардамона, корица на кончике ножа, 1 бутон гвоздики, порошок имбиря на кончике ножа. Смешать чай, молоко и…

13. Домашний йогурт (дахи) Ингредиенты: 1/2 стакана нежирного сухого молока, 1/3 стакана теплого цельного молока, 1 л молока, 3 ст. ложки жирного сладковатого йогурта. Смешать сухое молоко с теплым молоком (комнатной температуры). Взбить…

1. Приправа из свежей мяты (пудина чатни) Ингредиенты: 1 3/4 стакана нарезанной и утрамбованной свежей мяты, по 2 ст. ложки лимонного и апельсинового сока, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки воды, 1 стручок острого зеленого перца, очищенный от…

2. Приправа из кинзы (дхания чатни) Ингредиенты: 1 стакан нарезанной и слегка утрамбованной свежей кинзы, 1 ч. ложка тмина, 3 ст. ложки семян кунжута, 1/4 стакана нарубленного миндаля, 1 стручок зеленого острого перца, очищенный от семян,…

3. Борта из свежих огурцов Ингредиенты: 1 крупный свежий огурец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. ложки молотого имбиря, 1 стручок зеленого сладкого перца, 3 ст. ложки растительного масла, соль, сок лимона, 1/2 ч. ложки черного…

4. Чатни из помидоров Ингредиенты: 6 помидоров, 1/4 небольшого лимона, 1/2 небольшой луковицы, 1/4 ч. ложки имбиря, 1/2 ч. ложки соли, черный перец на кончике ножа. Помидоры запечь в горячей духовке. Когда кожица лопнет, перевернуть их и…

5. Рыбный соус из Гоа Ингредиенты: 1/4 л рыбного бульона, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 ч. ложки куркумы, 1 яйцо, соль, сок лимона. Лук и чеснок мелко нарубить и слегка обжарить в разогретом масле,…

6. Гарам-масала Ингредиенты: 10 сухих бутончиков гвоздики, 50 г зеленых стручков кардамона, 50 горошин черного перца, 100 г семян кориандра, 100 г тмина, 1 мускатный орех, 1 ч. ложка корицы, 4 ч. ложки молотого красного перца. Прожарить…

7. Ананасный соус с изюмом (ананас кишмиш чатни) Ингредиенты: 1 большой спелый ананас, по 72 ч. ложки семян кардамона, гарам-масалы, 2/3 стакана фруктового сахара, 73 стакана изюма, 3 ст. ложки топленого масла, 1 стручок острого красного…