5. «Гривы» (гусиные шкварки)
Ингредиенты:
80 г гусиного жира с кожицей, 50 г лука репчатого, 2 г соли.
Гусиный жир с кожицей нарезают на куски, промывают, солят, затем вытапливают. Как только шкварки будут полу готовы, добавляют мелко рубленный лук и продолжают жарить до готовности лука. Шкварки и лук отделяют. На тарелку кладут шкварки с луком и поливают растопленным гусиным жиром.
Энергетическая ценность — 525 калорий.
