5. Томатный соус
Ингредиенты:
1 кг мягких помидоров, 2 луковицы, 50 мл винного или яблочного уксуса, 1 ст. ложка меда, 1,5 ч. ложки специй и соли.
Помидоры ошпарить и очистить от кожуры. Порезать лук и помидоры. Выложить в кастрюлю, добавить уксус, мед и соль. Довести до кипения и варить 15—20 мин сначала под крышкой, в конце — без нее до полного загустения. Готовый соус протереть через сито.
Хранить его можно в стеклянной банке в холодильнике около десяти дней.
