Итальянская

1. Пудинг из сыра и хлеба Ингредиенты: 200 г тертого голландского сыра, 8 ломтиков хлеба, 3 яйца, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, соль. Освободить хлеб от корочек, разделить ломтики на две части. Половину их выложить в форму, обильно…

2. Омлет по-флорентийски Ингредиенты: 6 яиц, 500 г очищенных помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 пучок мелко нарезанной зелени петрушки, 2 листика базилика, сливочное и растительное масло, тертый сыр, соль, черный молотый перец. На сковороде…

1. Ризотто с сыром и ветчиной (Risotto con prosciutto e formaggio) Ингредиенты: 400 г риса, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 1,5 л мясного бульона, 50 г ветчины кубиками, 3 плавленых сырка, соль. В масле обжарить нарезанный ломтиками…

2. Ризотто с помидорами (Risotto al pomodoro) Ингредиенты: 500 г риса, 500 г помидоров, 100 г сливочного масла, тертый оыр, соль. Распустить сливочное масло в кастрюле, всыпать рис и, когда он пропитается, понемногу влить горячую воду.…

1. Спагетти с баклажанами Ингредиенты: 500 г спагетти, 3 баклажана, 1 пучок зелени петрушки, несколько листиков базилика, растительное масло, тертый сыр, соль, черный молотый перец. Баклажаны нарезать ломтиками, положить на тарелку,…

2. Макароны по-неаполитански Ингредиенты: 300 г макарон, 2 крупных ломтика лука, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, 500 г помидоров, тертый сыр, базилик, соль, черный молотый перец. Макароны отварить в подсоленной…

3. Лапша для гурманов Ингредиенты: 400 г лапши, 40 г маргарина, 1 луковица, 100 г ветчины куском, 0,5 стакана молока, 1 плавленый сырок, тертый сыр, соль, черный молотый перец. Лапшу отварить в подсоленной воде, процедить и промыть.…

4. Вермишель под соусом из творожной массы Ингредиенты: 400 г вермишели, 50 г мягкого сыра, 100 г сливочного масла, 200 г творожной массы, молоко, 1 ст. ложка муки, 50 г тертого сыра, измельченная корица. В течение 2 мин тщательно…

5. Рожки по-сиенски Ингредиенты: 400 г рожков, листики базилика, 120 г грецких орехов, 50 г сливочного масла, 100 г ветчины, 250 мл сливок, соль, черный молотый перец, тертый сыр. Отварить рожки. Базилик и орех растолочь. Растопить…

1. Томатный салат с хлебом Ингредиенты: 3,5 стакана чуть зачерствевшего нарезанного белого или черного хлеба, 4 крупных помидора, 1 крупная красная луковица, листья базилика. Для соуса: 4 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки белого…