Итальянская

2. Помидоры по-милански Ингредиенты: 4 помидора, 100 г тертого сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Разрезать помидоры пополам горизонтально, удалить мякоть, мелко нарезать ее с толченым чесноком, добавив тертый сыр и…

3. Фасоль, тушенная по-тоскански Ингредиенты: 1,5 кг очищенной свежей фасоли, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г грудинки, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, соль, черный молотый перец. Фасоль отварить до…

4. Овощи по-римски Ингредиенты: 500 г зеленого горошка, 300 г стручковой фасоли, 2 стебля лука-порея, 2 яичных желтка, сок лимона, растительное и сливочное масло, соль, черный молотый перец. Высыпать в кастрюлю зеленый горошек и очищенную…

5. Колбаса из шпината Ингредиенты: 500 г шпината, 50 г тунца в масле, 1 очищенная от костей салака, мякиш пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 4 ст. ложки тертого сыра, 4 ст. ложки панировочных сухарей, томатный соус (или майонез), соль,…

6. Фаршированные баклажаны Ингредиенты: 4 баклажана, 50 г говядины, 50 г тертого сыра, 50 г панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 5 помидоров, 50 г сливочного масла, мясной бульон, базилик, зелень петрушки, соль, черный молотый…

7. Голубцы под соусом Ингредиенты: 16 листьев белокочанной капусты, 0,5 луковицы, 80 г сливочного масла, 300 г сосисок, мякиш пшеничного хлеба, молоко, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, 2 ст. ложки томатного соуса, мясной бульон, соль, черный…

8. Гороховое пюре с яйцом Ингредиенты: 400 г сухого гороха, 100 г свиного сала, 6 яиц, 2 луковицы, 2 моркови, 1 пучок зелени петрушки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, уксус, соль, черный молотый перец. Горох вымочить в холодной…

9. Морковь пикантная Ингредиенты: 500 г моркови, 4 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 лавровый лист, сливочное масло, соль. Морковь очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать в виде колбасок, обжарить в сливочном масле.…

10. Маринованная тыква Ингредиенты: 1 кг спелой и твердой тыквы, 0,5 л 6%-ного уксуса, 250 г сахарного песка, гвоздика, корица. Тыкву промыть, очистить, удалить семена, нарезать кубиками, ошпарить водой. Сахарный песок залить 1/4 стакана…

1. Вяленая треска по-веронски Ингредиенты: 800 г вымоченной вяленой трески, 500 г картофеля, 1 корень сельдерея, 50 г кедровых орехов, 50 г изюма, 1 стакан сливок, 2 стакана молока, сливочное масло, соль, черный молотый перец. Обильно…