Итальянская

2. Скумбрия в маринаде Ингредиенты: 4 кусочка скумбрии по 120 г, панировочные сухари, 80 г сливочного масла, лимон, зелень петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, мелко нарезанная луковица, 2 толченые гвоздики, соль, черный молотый…

3. Путассу в духовке Ингредиенты: 800 г путассу, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, сок 1 лимона, 1 стакан белого сухого вина, сливочное масло, соль, черный молотый перец. Рыбу разрезать, очистить, изнутри посолить, поперчить, полить…

4. Котлеты «Рыбки» Ингредиенты: 200 г отварной рыбы, 0,5 стакана холодного молока, 0,5 стакана воды, 50 г мелко нарезанного картофеля, 2 яйца, сливочное масло, 3 ст. ложки тертого сыра, 3 ст. ложки зелени петрушки, тертый мускатный орех,…

1. Телятина по-милански Ингредиенты: 4 ст. ложки оливкового масла, 1 натертый зубчик чеснока, 4 куска телятины толщиной около 5 см, 1 стакан белого сухого вина, 1,5 стакана говяжьего или куриного бульона, 1 лавровый лист, 1/4 ст. ложки…

2. Жареная баранина с зеленью и чесноком Ингредиенты: 1,5 кг бараньей ноги, 4 ст. ложки оливкового масла, 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам, по 1 ч. ложке шалфея, розмарина, 1/2 ч. ложки тимьяна, 2 лавровых листа, 3/4 стакана сухого…

3. Тушеное мясо с оливками Ингредиенты: 800 г мякоти говядины куском, 400 г оливок, 80 г сливочного масла, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, 1 морковь, зелень петрушки, базилик, 0,5 стакана белого сухого вина, 1 ст. ложка томатного соуса,…

4. Мясо по рецепту императриц Ингредиенты: 500 г мякоти говядины, 50 г постной и жирной ветчины, 3 ч. ложки тертого сыра, 2 яйца, 30 г сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла, .1 зубчик чеснока, несколько листиков розмарина,…

5. Эскалоп по-болонски Ингредиенты: 300 г постной мякоти говядины, 80 г постной и жирной ветчины, 300 г картофеля, 70 г сливочного масла, 1 ст. ложка тертого сыра, соль, черный молотый перец, тертый мускатный орех. Картофель отварить до…

6. Лакомая котлета Ингредиенты: 600 г мякоти говядины куском, 200 г ветчины, 200 г зеленых оливок, 2 сваренных вкрутую яйца, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана белого сухого вина, мясной бульон, соль. Ветчину метко нарезать и смешать с…

7. Мясные гнезда Ингредиенты: 400 г мясного фарша, 100 г свиных сосисок, пропущенных через мясорубку, мякиш пшеничного хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки тертого сыра, 0,5 кг зеленого горошка, щепотка тертого мускатного ореха, соль, соус бешамель,…