Даже такой простой десерт, как желе, может быть удивительно разнообразным. Посмотрите на эти рецепты: каждый из них – это отдельная история, сотканная из знакомых вкусов, но представленная в новом свете. Нежное творожное, изысканное кофейное, легкое фруктово-йогуртовое – какое желаете?
Ингредиенты для кофейного желе:
Растворимое кофе 2 ст. л.
Сгущенное молоко 2 ст. л.
Сахар 250 гр
Агар-агар 10 гр
Приготовление кофейного желе:
1. Смешайте сахар и агар-агар. Налейте в сотейник 1 литр питьевой воды. Поставьте на плиту и, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпьте кофе и сахар с агар-агаром.
2. При непрерывном помешивании доведите до кипения и варите на слабом огне 6–8 минут.
3. Половину кофейной смеси налейте в квадратную форму слоем 7–8 мм. Уберите в холодильник.
4. Половину от оставшейся смеси разлейте по порционным стаканчикам. Также уберите в холодильник до застывания.
5. В оставшуюся четверть кофейной смеси добавьте сгущенное молоко, перемешайте (если масса застыла, можно нагреть ее повторно на слабом огне при непрерывном помешивании). Столовой ложкой аккуратно вылейте на застывшее кофейное желе. Уберите в холодильник.
6. Острым ножом нарежьте желе в форме на квадратики.
7. Украсьте желейными кофейными кубиками застывший десерт и подавайте.
Приятного аппетита!
