Ребёнок уже научился готовить рамен-карбонару. Сегодня попробуем поработать с агар-агаром и приготовить вкусные мункейки.
Ингредиенты для желе-мункейков:
Кокосовое молоко 480 мл
Мякоть манго 180 гр
Жидкий мёд 180 мл
Агар-агар 5 ч. л.
Приготовление желе-мункейков:
1. В блендере измельчите манго в пюре, перелейте в ковшик. Добавьте 60 мл меда и 1 ч. л. агар-агара. При непрерывном помешивании доведите пюре до кипения и уваривайте 2 минуты. Сохраняйте горячим.
2. В кастрюлю налейте кокосовое молоко, добавьте оставшиеся агар-агар и мед. Также, помешивая, доведите до кипения и уваривайте пару минут.
3. Наполните силиконовую форму с небольшими фигурными ячейками на треть кокосовой смесью. Уберите на 5 минут в холодильник.
4. На кокосовую основу в центр положите манговую начинку. Снова уберите в холодильник на 5 минут.
5. Долейте в формочки кокосовую смесь. Уберите в холодильник на 2 часа.
6. Аккуратно переверните мункейки на сервировочное блюдо и подавайте.
Яркая начинка для мункейков получится из ягод: малины, смородины, клубники.
Приятного аппетита!
