6. Рулет по-закарпатски
Ингредиенты:
1 кг мяса (телятины или говядины), 100 г грибов, 200 г лука, 100 г сливочного масла, 500 г грибного отвара, соль, перец.
1. Мясо посолить, поперчить, отбить.
2. Грибы отварить, мелко посечь и поджарить с луком.
3. Грибы с луком положить на мясо, свернуть рулетом, завязать и поджарить со всех сторон до полуготовности.
4. Затем рулет положить в кастрюлю, залить грибным отваром и тушить до готовности. Отдельно подать отварной картофель.
