Шашлык без соуса – как песня без музыки. Насыщенные приправы способны преобразить даже неудачно приготовленное мясо, что уж говорить об ароматных сочных кусочках – их союз с соусами просто великолепен. Попробуйте вот эти яркие варианты: они «подружатся» с самыми разными видами шашлыка.
1. Сметанный с тархуном к рыбе
Сливочное масло + куриный бульон + чеснок + тархун.
Уварите, добавьте сметана, горчицу, сок лимона, соль и черный перец.
2. Красный чимичурри к говядине
Запеченный красный сладкий перец + лук-шалот + чеснок + петрушка + кинза + винный уксус + копченая паприка + зира + хлопья чили + оливковое масло + соль + черный перец.
Взбейте в блендере.
3. Томатно-ананасовый к свинине
Кетчуп + ананасовый сок + чеснок + имбирь + тростниковый сахар + яблочный уксус.
Уварите до густоты.
4. Арахисовый соус к курице
Кокосовое молоко + арахисовая паста + соевый соус + рыбный соус + хлопья чили + сахар.
Потомите 10 минут и добавьте сок лайма.
5. «Копченый» майонез к креветкам, свинине
Майонез + кетчуп + огуречный маринад + горчица + сок лайма + сушеный чеснок + копченая паприка + кайенский перец.
6. «Масло ковбоя» к говядине
Сливочное масло + чеснок + петрушка + зеленый лук + сок и цедра лимона + дижонская горчица + вустерский соус + паприка + сушеный тимьян + сушеный лук + хлопья чили + соль + черный перец.
Приятного аппетита!
