Пасха — это не только светлый праздник духовности, но и прекрасная возможность побаловать близких чем-то ароматным и уютным. Апельсиновый пасхальный кекс сочетает в себе нежную текстуру и освежающий цитрусовый вкус, который ассоциируется с весной и обновлением. Это блюдо идеально подходит для угощения за праздничным столом и станет ярким акцентом любого пасхального меню.
Ингредиенты для апельсинового пасхального кекса:
Мука 400 гр
Сливочное масло 150 гр
Яйца 4 шт
Молоко 100 мл
Сахар 100 гр
Ванильный сахар 10 гр
Разрыхлитель 10 гр
Апельсин 1 шт
Для украшения:
Белый шоколад 100 гр
Пасхальное шоколадное драже
Сахарная посыпка
Приготовление апельсинового пасхального кекса:
1. Разогрейте духовку до 170 °С. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Снимите с апельсина цедру, выжмите сок.
2. Взбейте сливочное масло с обычным и ванильным сахаром и апельсиновой цедрой на высокой скорости миксера до пышности, 5–7 минут.
3. Не переставая взбивать, по одному добавьте яйца. Добавьте молоко и апельсиновый сок, снова взбейте.
4. В яично-масляную смесь просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой до однородности.
5. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте около 1,5 ч, до сухой шпажки.
6. Дайте кексу постоять в форме 10 минут. Аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть.
7. Разломайте шоколад и положите в жаропрочную форму. Помешивая, растопите его на водяной бане.
8. Полейте кекс шоколадом. Украсьте пасхальным драже и посыпкой.
Приятного аппетита!
