Есть блюда, которые не нуждаются в сложном декоре или редких ингредиентах, чтобы завоевать сердце. Сырный пирог с томатами — именно из таких. Это гастрономическая классика, где простота встречается с изысканностью.
Аромат свежей выпечки с нотками базилика и расплавленного сыра наполняет дом уютом. Этот пирог — идеальный спутник для неспешного воскресного бранча в кругу семьи или элегантная закуска к бокалу белого сухого вина на званом ужине. Он доказывает, что для настоящего кулинарного шедевра иногда нужно всего лишь несколько вкусных ингредиентов.
Ингредиенты для сырного пирога с томатами:
Для теста:
Мука 170–180 гр
Сливочное масло 110 гр
Сахар 1/2 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Ледяная вода
Для начинки:
Сыр чеддер 220 гр
Сыр гауда 130 гр
Помидор 2–3 шт
Чеснок 5 зубчиков
Тимьян 4 веточки
Базилик 2 веточки
Варенье из инжира 2 ст. л.
Хлопья перца чили
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление сырного пирога с томатами:
1. В чашу кухонного комбайна с насадкой «нож» положите муку, сахар и соль. Перемешайте. Добавьте нарезанное кубиками замороженное сливочное масло. Измельчите в крошку. По 1 ст. л. добавляйте ледяную воду до получения гладкого и однородного теста.
2. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. Раскатайте тесто в круглый пласт и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 23 см. Часто наколите тесто вилкой. Уберите в холодильник.
3. Нарежьте помидоры кружками, посолите и оставьте на 15 минут. Промокните их бумажными полотенцами.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. Пропустите через пресс чеснок, добавьте листики тимьяна и хлопья перца чили, перемешайте. Нарежьте сыры маленькими кубиками.
5. Смажьте основу для пирога вареньем из инжира и выложите слоями: половину сырных кубиков, половину чесночной смеси и половину кружков помидоров. Повторите слои.
6. Выпекайте пирог 40–45 минут. Подавайте теплым, посыпав листиками базилика.
Приятного аппетита!
