Приготовьте необычную галету со свежими помидорами, сыром и зеленью.
Ингредиенты для галеты с помидорами:
Помидор 2-3 шт
Рикотта 120 гр
Желток 1 шт
Смесь семян (кунжут, семена льна, семена чиа) 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Морская соль
Для теста:
Мука 250 гр
Сливочное масло 140 гр
Греческий йогурт 50–60 гр
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Для подачи:
Кинза
Микрозелень
Приготовление галеты с помидорами:
1. В кухонном комбайне с насадкой «нож» измельчите в крошку муку и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Добавьте греческий йогурт, яйцо и соль. Быстро замесите мягкое тесто.
2. Скатайте тесто в шар. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Нарежьте помидоры кружками толщиной 4–5 мм.
4. Разогрейте духовку до 180–200 °С. На бумаге для выпечки раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 4–5 мм.
5. Смажьте тесто рикоттой, отступив от краев 5–6 см. На рикотте разложите кружки помидоров, посыпьте их морской солью. Заверните края теста на помидоры.
6. Смажьте тесто желтком и посыпьте смесью семян. Выпекайте в духовке 25–30 минут.
7. Готовую галету сбрызните оливковым маслом. Подавайте, украсив кинзой и микрозеленью.
Приятного аппетита!
