4. Бульон с «куголом» (бабкой)
Ингредиенты:
0,4 л бульона, 30 г лапши, 1/2 яйца, 15 г сала говяжьего топленого, 5 г соли.
Лапшу отваривают в кипятке, откидывают на сито и промывают холодной водой. К отваренной лапше добавляют сырое яйцо, перемешивают, после чего перекладывают в смазанную жиром круглую порционную форму, поверхность ее разравнивают, смазывают яйцом и запекают в духовом шкафу. Готовый «кугол» кладут на тарелку и заливают горячим бульоном.
Энергетическая ценность — 303 калории.
