3. Бульон с «розами»
Ингредиенты:
0,4 л бульона, 1/2 яйца, 30 г муки пшеничной, 15 г сала говяжьего топленого, 5 г соли.
Тесто, приготовленное так же, как для «мандлех», разрезают на полоски 15 см длиной, 3 см шириной и на этих полосках с обеих сторон вдоль делают короткие надрезы. Затем полоски теста сворачивают спиралью на палочку. Свернутую полоску осторожно опускают с палочки во фритюр и жарят. Полученные «розы» кладут на тарелку и заливают горячим бульоном.
Энергетическая ценность — 280 калорий.
