Салями, пожалуй, самая знаменитая выдержанная колбаса, традиции изготовления которой зародились в далеком прошлом. За долгую историю она завоевала всеобщую любовь и даже обрела свой праздник – День салями, который отмечают 7 сентября.
Ингредиенты для пасты с овощами и чипсами из салями:
Паста длинная 300 гр
Томаты черри 200 гр
Цукини 2 шт
Салями 10–12 ломтиков
Творожный сыр 100 гр
Хлопья чили 1/2 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление пасты с овощами и чипсами из салями:
1. Отварите пасту, согласно инструкции на упаковке, в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. Сохраните 100 мл отвара.
2. Тем временем разрежьте томаты черри на половинки, цукини нарежьте тонкими ломтиками.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте салями до хруста с двух сторон, переложите на бумажные полотенца.
4. В той же сковороде обжаривайте помидоры 3 минуты, добавьте цукини и готовьте еще 2–3 минуты.
5. Влейте в сковороду отвар из-под пасты, добавьте творожный сыр, доведите до кипения, посолите и поперчите.
6. Положите в соус пасту, прогревайте, помешивая, в течение 1 минуты.
7. Разложите по тарелкам, посыпьте хлопьями чили и чипсами из салями.
Салями используют для пиццы и бутербродов, подают в составе мясной тарелки. Но этим ее возможности не ограничиваются: используйте салями для киша и других сытных пирогов, добавьте в салат с зеленью и овощами или пасту, сделайте из нее чипсы.
Приятного аппетита!
