Весна приносит легкость во всем: природа сбрасывает зимние оковы, мы освобождаемся от тяжелых одежд, а наше меню – от сытных согревающих блюд.
Ингредиенты для спагетти с куриной грудкой:
Спагетти 300 гр
Филе куриной грудки 500 гр
Куриный бульон 350 мл
Сливки жирностью 20% 200 мл
Тертый пармезан 50 гр
Спаржа 100 гр
Зеленый горошек 100 гр
Шпинат 100 гр
Чеснок 2 зубчика
Тертая лимонная цедра 1 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление спагетти с куриной грудкой:
1. Отварите спагетти, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
2. Куриную грудку нарежьте ломтиками. Посолите и поперчите. Обжарьте в глубокой сковороде на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон. Переложите курицу в тарелку.
3. В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Пассеруйте пропущенный через пресс чеснок 30 секунд. Посыпьте мукой. Обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Не переставая помешивать, влейте бульон. Доведите до кипения.
4. Добавьте сливки, спаржу, зеленый горошек, лимонную цедру и обжаренную курицу. Тушите 5–7 минут.
5. Добавьте в соус пармезан и шпинат. Готовьте, помешивая, пару минут. Посолите и поперчите.
6. Снимите сковороду с плиты, добавьте спагетти. Хорошо перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
