Индийский колорит покоряет ценителей ярких красок и вкусов по всему миру. Проникает он и в кухни других стран, делая их еще богаче и интереснее. Представьте себе, например, союз привычных спагетти и щедрых индийских приправ. Это взрыв ароматов и впечатлений!
Ингредиенты для cпагетти-карри с креветками:
Спагетти 450 гр
Очищенные королевские или тигровые креветки 450 гр
Репчатый лук 1 шт
Сладкий красный перец 1 шт
Шпинат 50 гр
Чеснок 4 зубчика
Петрушка 4–5 веточек
Кокосовое молоко 200 мл
Куриный или овощной бульон 240 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Паста карри 1 ч. л.
Хлопья перца чили 1/2 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль
Cвежемолотый черный перец
Приготовление cпагетти-карри с креветками:
1. Отварите спагетти до состояния альденте согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
2. Обсушите креветки бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Обжарьте на оливковом масле по 1–2 минуты с каждой стороны, переложите на тарелку.
3. Лук и чеснок нарежьте маленькими кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой. В той же сковороде обжарьте лук и сладкий перец 3–4 минуты. Добавьте чеснок, готовьте, помешивая, еще 2 минуты.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту, пасту карри и хлопья перца чили, обжаривайте 2 минуты. Влейте бульон, доведите до кипения, слегка уварите.
5. Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и шпинат. Тушите 1 минуту, приправьте солью и перцем.
6. Положите в соус спагетти и креветки. Помешивая, готовьте 1–2 минуту. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
