4. «Путер-гебекс» (масляная сдоба)
Ингредиенты:
50 г муки пшеничной, 15 г масла сливочного, 5 г сметаны, 1/4 яйца, 5 г сахара, 2 г соли, 10 г сахара для сиропа, 0,1 г корицы.
Муку просеивают через сито, делают в ней воронкообразное углубление, в которое кладут масло небольшими кусочками, сметану, яйца, соль, сахар и затем замешивают, пока не исчезнут комки.
Готовое сдобное тесто выносят в холодное место на 30 мин. Затем раскатывают тонким слоем толщиной 0,5 см и вынимают круглой выемкой кружки диаметром 10 см. Кружки смазывают сахарным сиропом, посыпают толченой корицей, после чего складывают вдвое и края защипывают. Кладут на смазанный маслом противень, прокалывают вилкой и запекают в духовом шкафу.
Энергетическая ценность — 211 калорий.
