Салат из пасты с лососем на гриле
И даже в блюда из пасты предлагаем добавить аромат дымка. Сочный лосось, запеченный на гриле, просто прекрасно сочетается с макаронами и свежими овощами и придает ужину отчетливое летнее звучание.
Ингредиенты для салата из пасты с лососем на гриле:
Филе лосося на коже 300 гр
Копченая паприка 1/2 ч. л.
Сушеный чеснок 1/4 ч. л.
Душистый перец щепотка
Растительное масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Для салата:
Короткие макароны 150 гр
Огурец 2 шт
Помидоры черри 150 гр
Зеленый горошек 100 гр
Для заправки:
Греческий йогурт 100 гр
Брынза 50 гр
Укроп 2 веточки
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Приготовление салата из пасты с лососем на гриле:
1. Отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Бланшируйте горошек в кипящей подсоленной воде 1–2 минуты. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой.
2. Для заправки взбейте в блендере все ингредиенты. Уберите в холодильник до подачи.
3. Разогрейте гриль. Рыбу натрите смесью копченой паприки, сушеного чеснока и душистого перца. Посолите и поперчите. Смажьте растительным маслом.
4. Выложите лосося на решетку гриля кожей вверх. Закройте крышку (или накройте фольгой) и готовьте 3 минуты. Переверните лопаткой и жарьте еще 5 минут.
5. Огурцы нарежьте кружками. Черри разрежьте пополам. Выложите овощи в салатник.
6. Добавьте макароны и зеленый горошек. Полейте заправкой, перемешайте.
7. Разберите лосося на кусочки и добавьте в салат. При желании посыпьте микрозеленью.
Приятного аппетита!
