Это не только вкусное, но и полезное блюдо. Свиная корейка содержит белок, который способствует росту и восстановлению мышц, витамины группы B (B1, B6, B12), которые поддерживают нервную систему, обмен веществ и кроветворение и конечно минералы: цинк, селен, железо, фосфор, которые укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Польза лимона — это витамин C, антиоксиданты и улучшение пищеварения. И травы, которые богаты витаминами, минералами и эфирными маслами.
Ингредиенты для свиной корейки с лимоном и травами:
Бескостная свиная корейка 1,5 кг
Чеснок 4 зубчика
Тимьян 4–5 веточек
Розмарин 1 веточка
Перец чили в хлопьях 1/2 ч. л.
Оливковое масло 3–4 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Для подачи:
Запеченные картофельные дольки
Брокколи
Приготовление свиной корейки с лимоном и травами:
1. Разогрейте духовку до 210 °С. Пропустите через пресс чеснок. Мелко порубите листики тимьяна и розмарина. Смешайте чеснок с травами, оливковым маслом и перцем чили.
2. Свиную корейку посолите и поперчите, натрите ароматным маслом. Положите на решетку, установленную на противень, жиром вверх.
3. Запекайте свинину 30 минут. Уменьшите нагрев до 180 °С и готовьте еще 40–50 минут. Переложите свинину на блюдо. Дайте отдохнуть 10–15 минут.
4. Нарежьте корейку ломтиками. Подавайте с картофельными дольками и брокколи.
Приятного аппетита!
