Этот удивительный десерт не только богат на вкус, но и обладает целым рядом полезных свойств.
Во-первых, сырный крем содержит в себе белок и кальций, необходимые для здоровья костей и мышц. Кроме того, апельсиновый соус обогащает крем витамином С, который помогает укрепить иммунную систему и защитить организм от различных инфекций.
Но самым ценным ингредиентом этого десерта являются пряные орехи. Орехи богаты клетчаткой, жирными кислотами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализации уровня холестерина и улучшению памяти.
Ингредиенты для сырного крема с апельсиновым соусом и пряными орехами:
Для пряных орехов:
Кешью 200 гр
Миндаль 100 гр
Фундук 100 гр
Сахар 100 гр
Молотый кардамон 5 гр
Молотый кориандр 3 гр
Молотая корица 2 гр
Соль 4 гр
Для сырного крема:
Маскарпоне 120 гр
Кокосовое молоко 100 мл
Каштановый мёд 16 гр
Ванильный сахар 4 гр
Щепотка молотой корицы
Щепотка соли
Для соуса:
Свежевыжатый апельсиновый сок 300 мл
Коричневый сахар 60 гр
Коньяк 20 гр
Щепотка молотых семян фенхеля
Щепотка молотой куркумы
Щепотка соли
Приготовление сырного крема с апельсиновым соусом и пряными орехами:
1. Разогрейте духовку до 160 °С. В большой сковороде растопите сахар с пряностями, добавьте все орехи и перемешйте деревянной или силиконовой лопаткой. Через 1 минуту переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в духовку и запекайте орехи 8–12 минут. Остудите, затем некрупно порубите.
2. Для крема смешайте все ингредиенты венчиком до однородности.
3. Для соуса в глубоком сотейнике растопите и карамелизируйте сахар с солью, влейте коньяк и подожгите. Когда пламя погаснет, добавьте апельсиновый сок и специи, уварите втрое. Остудите.
4. Выложите в бокалы сырный крем, полейте соусом и посыпьте орехами.
Пряных орехов по рецепту получится больше, чем нужно. Их можно хранить в плотно закрытом контейнере.
Сырный крем с апельсиновым соусом и пряными орехами — это не только восхитительное лакомство, но и полезный десерт, который будет радовать ваш вкус и заботиться о вашем здоровье. Рекомендуем попробовать этот неповторимый десерт и насладиться его великолепным вкусом и полезными свойствами!
Приятного аппетита!
