Аромат жарящихся вафель способен разбудить и привести на кухню даже тех, кто предпочитает завтраку лишние полчаса сна. А если вместо традиционных пшеничных вафель вы предложите необычные рисовые, хрустящие гречневые или нежные творожно-овсяные, ваши домашние тем более не пожалеют, что рано встали!
Ингредиенты для рисовых вафель с авокадо и лососем:
Вареный круглозерный рис 400 гр
Яйцо 1 шт
Рисовый уксус 1 ст. л.
Растительное масло 2 ст. л.
Соль
Для подачи:
Копченый лосось 120–150 гр
Авокадо 1–2 шт
Рукола 60 гр
Семена кунжута
Приготовление рисовых вафель с авокадо и лососем:
1. Смешайте в миске рис, уксус и яйцо, посолите. Испеките вафли, смазывая вафельницу маслом.
2. Нарежьте авокадо и рыбу тонкими ломтиками и разложите на вафли. Добавьте в тарелки руколу, посыпьте блюдо кунжутом.
Рисовые вафли можно подать с маринованным тофу, огурцом и микрозеленью. А овсяные хорошо дополнит любой молодой сыр.
Ингредиенты для овсяных вафель с творогом:
Яйцо 8 шт
Зерненый творог 220 гр
Моцарелла 80 гр
Овсяная мука 150 гр
Помидоры черри 120 гр
Зеленый лук 2 пера
Микрозелень
Разрыхлитель 1/3 ч. л.
Растительное масло
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление овсяных вафель с творогом:
1. Натрите моцареллу на крупной терке, мелко нашинкуйте зеленый лук.
2. Смешайте в миске зерненый творог, 4 взбитых яйца, добавьте овсяную муку, разрыхлитель, соль и черный перец, оставьте на 10 минут.
3. Добавьте в тесто зеленый лук и моцареллу, перемешайте и испеките 8 вафель.
4. Поджарьте 4 яичницы-глазуньи. Разрежьте черри пополам.
5. Выложите по 2 вафли на тарелку, добавьте яичницу и помидоры черри, посолите, поперчите и подавайте, украсив микрозеленью.
Ингредиенты для гречневых вафель с ягодами и мороженым:
Гречневая мука 240 гр
Миндальное молоко 450 мл
Яйцо 3 шт
Сливочное масло 20 гр
Тростниковый сахар 2 ст. л.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Растительное масло
Соль
Для подачи:
Мороженое
Ягоды
Приготовление гречневых вафель с ягодами и мороженым:
1. Смешайте в миске гречневую муку, соду, тростниковый и ванильный сахар, щепотку соли.
2. Добавьте яичные желтки, миндальное молоко и растопленное сливочное масло, аккуратно перемешайте венчиком.
3. Отдельно взбейте до мягких пиков яичные белки, подмешайте к тесту.
4. Испеките вафли, смазывая вафельницу растительным маслом. Подавайте с шариком мороженого и ягодами.
Приятного аппетита!
