Для этого блюда подойдет филе любой белой рыбы, например трески, хека, палтуса и пр. Подавать жареную рыбу можно с любым гарниром – отварным молодым картофелем, рисом или с легким овощным салатом. Перед подачей данное блюдо желательно слегка сбрызнуть соевым соусом.
Если вам не особо нравятся жареные блюда с использованием панировочных сухарей, то замените панировочные сухари обычной пшеничной мукой.
Попробуйте, это очень вкусно и вовсе не сложно!
Ингредиенты для белой рыбы, жаренной в кляре:
Белая рыба (филе без костей) – 800 грамм
Лимон (небольшого размера) – 1/2 штуки
Белый перец (молотый)
Соль
Куриные яйца (сырые) – 3 штуки
Панировочные сухари
Для жарения:
Растительное масло (без запаха)
Для подачи:
Салат из свежих овощей
Свежая петрушка
Соевый соус
Время приготовления белой рыбы – тридцать минут.
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четыре порции.
Приготовление белой рыбы жареной в кляре.
1. Филе белой рыбы порезать порционными кусками.
2. Из лимона выдавить лимонный сок.
3. Куски рыбы натереть солью, белым перцем, сбрызнуть лимонным соком. Оставить рыбу мариноваться примерно десять минут.
4. Сырые куриные яйца слегка взбить с помощью обычной вилки.
5. Кусочки рыбы обмакнуть сначала в яичную смесь, потом обвалять в панировочных сухарях.
6. Разогреть на сковородке растительное масло без запаха, жарить кусочки рыбы с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки (примерно по четыре минуты с каждой стороны).
7. Выложить обжаренную рыбу вначале на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Затем разложить кусочки рыбы по порционным тарелкам вместе с салатом из свежих овощей. Блюдо слегка полить соевым соусом, украсить веточками свежей петрушки.
Приятного аппетита!
