Продолжаем рецепты приготовленные в сковородке. Сегодня у нас вкусная курочка с пастой карри и кокосовым молоком.
Ингредиенты для кокосового карри с курицей:
Филе куриной грудки 500 гр
Помидор 2 шт
Кокосовое молоко 400 мл
Кинза 1 пучок
Паста карри 1-2 ст. л.
Растительное масло
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление кокосового карри с курицей:
1. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в глубокой сковороде, посолите и поперчите куриную грудку, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, переложите в тарелку.
2. В ту же сковороду выложите пасту карри, жарьте, помешивая, 1 минуту.
3. Нарежьте помидоры кубиками, добавьте в сковороду вместе с кокосовым молоком, тушите 2 минуты, посолите и поперчите по вкусу.
4. Положите в соус куриную грудку, уменьшите нагрев, накройте крышкой и тушите 10 минут.
5. Подавайте карри, посыпав рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
