Курица с сухофруктами и оливками — это изысканное блюдо, которое объединяет в себе яркие вкусы и ароматы разных кухонь. Приготовление этого блюда позволит вам не только удивить гостей, но и создать атмосферу праздника на вашем столе.
Для начала, выберите качественную куриную грудку или бедра, так как именно от свежести продукта зависит конечный результат. Нежное мясо курицы станет идеальной основой для насыщенного вкусового букета, который создадут сочетание сладких сухофруктов и соленых оливок.
Ингредиенты для курицы с сухофруктами и оливками:
Куриные бедрышки 1,2 кг
Зеленые оливки без косточек 100 гр
Чернослив 100 гр
Курага 50 гр
Чеснок 6 зубчиков
Каперсы 2 ч. л.
Белое сухое вино 150 мл
Красный винный уксус 50 мл
Тростниковый сахар 70 гр
50 мл оливкового масла
Сливочное масло (по желанию) 10 гр
Сушеный орегано 1 ч. л.
Лавровый лист 1 шт
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление курицы с сухофруктами и оливками:
1. В контейнер положите куриные бедрышки, посолите, поперчите, полейте уксусом и оливковым маслом, посыпьте орегано. Добавьте чернослив, курагу, оливки, каперсы и чеснок, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
2. Разогрейте духовку до 190 °С. В жаропрочную керамическую форму положите бедрышки кожей вверх, вокруг разложите сухофрукты, оливки, каперсы и чеснок, добавьте лавровый лист.
3. Влейте в форму вино, посыпьте содержимое тростниковым сахаром и запекайте около 40 минут, часто поливая выделившимся соком. Подавайте блюдо к столу в форме.
4. При желании из выделившихся при запекании соков можно сделать соус. Процедите сок в сотейник, добавьте сливочное масло и уварите на слабом огне 8–10 минут, посолите, поперчите и полейте готовое блюдо.
Этим основным блюдом праздничного стола, курица с сухофруктами и оливками станет настоящим гастрономическим открытием, которое приятно удивит и порадует ваши вкусовые рецепторы.
Приятного аппетита!
