Желание постоянно пробовать новое, но при этом возвращаться к хорошо знакомому, родному и понятному привело к появлению душевной тенденции под названием «ньюстальгия». Следуя ей, мы не идеализируем безвозвратно ушедшее, а лишь капельку тоскуем по тем временам, когда «деревья были большими». Придали актуальные нотки любимым угощениям из недавнего прошлого и проложили мостик из детства в современную жизнь.
Ингредиенты для мяса по-французски с шампиньонами:
Бескостная свиная корейка 4 ломтика
Шампиньоны 200 гр
Репчатый лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Сливки жирностью 20% 100 мл
Тертый полутвердый сыр 150 гр
Растительное масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление мяса по-французски с шампиньонами:
1. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, лук – полукольцами.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, пассеруйте лук, помешивая, до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и обжаривайте до полного испарения жидкости. Влейте сливки и готовьте, помешивая, 2 минуты, до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите фольгой или пергаментом. Отбейте свинину кухонным молотком. Натрите солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Положите мясо на противень.
5. Выложите на свинину шампиньоны с луком и сливочным соусом. Посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте в духовке до румяной корочки, 25 минут. Подавайте с овощным салатом.
Приятного аппетита!
