Рецепт быстрых лепёшек на кефире с сыром и зеленью от Александра Бельковича
Просто кухня рецепты
Рецепт быстрых лепёшек на кефире с сыром и зеленью от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Кефир 2,5% 150 мл, сахар 1 ч. л, сода 1/3 ч. л, мука 260 гр, российский сыр 200 гр, петрушка 15 гр, укроп 15 гр, сливочное масло 30 гр, соль.
Приготовление быстрых лепёшек на кефире с сыром и зеленью:
1. В миске смешать кефир, щепотку соли, сахар и соду. Добавить муку (230 грамм) и замешать тесто до однородности. Переложить тесто в пакет и отложить в сторону, чтобы набухла клейковина.
2. Сыр натереть на крупной тёрке, а укроп и петрушку мелко нарезать. Перемешать сыр с зеленью.
3. На стол насыпать подпыл (30 грамм) скатать тесто в колбасу и разрезать на 6 равных частей.
4. Раскатать каждый комочек теста в тонкий блинчик, положить в середину начинку. Защипать тесто в центре оставляя дырочку, а затем раскатать скалкой в лепёшку. Таким образом, сделать ещё 5 штук.
5. На сухую разогретую сковороду отправить лепёшку дырочкой вниз и обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть на вторую сторону и по необходимости протыкать ножом, чтобы лепёшка не вздувалась. Таким образом, обжарить ещё 5 лепёшек и смазать каждую сливочным маслом (по 5 грамм).
Приятного аппетита!
