Рецепт говядины с маринованными огурцами от Александра Бельковича
Рецепт говядины с маринованными огурцами от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Говядина тазобедренная часть 90 гр, огурец среднеплодный 1 шт, чили перец мини 1/2 шт, чеснок 1 зубчик, соевый соус 1 ст. л, яблочный уксус 1 ч. л, сахар 2 щепотки, кунжутные семечки 20 гр, кинза 5 гр, подсолнечное масло 50 мл, соль, перец.
Приготовление говядины с маринованными огурцами в кунжутном масле:
1. Огурец нарезать крупными кусочками.
2. Очищенный зубчик чеснока и 1/2 чили мелко нарубить, отправить к огурцу.
3. Добавить к огурцам 1 ч. ложку уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса, 2 щепотки сахара и перемешать, оставить мариноваться пару минут.
4. Говядину нарезать тонкими слайсами.
5. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить говядину до готовности около 4 минут постоянно помешивая, в середине обжаривания посолить щепоткой и поперчить по вкусу.
Кунжутное масло:
6. В сотейник пересыпать кунжут и обжарить в течение 1 минуты, влить 30 мл подсолнечного масла, перемешать, подержать на нагреве секунду и убрать с огня.
Сервировка
7. Переложить мясо к огурцам, порвать листики кинзы и перемешать.
8. Переложить огурцы с мясом на порционную тарелку, полить тонкой струйкой кунжутного масла и украсить листиками кинзы.
Приятного аппетита!
