Просто кухня рецепты
Рецепт кекса конструктора от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца 4 шт, сахар 150 гр, ванильный сахар 10 гр, морковь 300 гр, мука 250 гр, подсолнечное масло 150 мл, разрыхлитель 10 гр.
Для украшения:
Сахарная пудра 300 гр, лимон (сок) 1 шт, разноцветные драже 300 гр, красители жидкие пищевые (красный, зелёный и оранжевый).
Понадобится пергамент.
Приготовление кекса конструктора:
1. В большую миску разбить 4 яйца, всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером венчиками до увеличения в объёме и растворения сахара. Влить подсолнечное масло и перемешать миксером на минимальной скорости.
2. Натереть на мелкой тёрке морковь и отправить к взбитым яйцам, перемешать миксером на небольшой скорости.
3. Смешать муку с разрыхлителем, пересыпать в жидкие ингредиенты и перемешать миксером до однородности. Застелить противень пергаментом и перелить бисквитную массу, равномерно распределить по площади противня.
4. Отправить противень с тестом в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовому бисквиту дать полностью остыть.
Глазурь:
5. Выжать сок лимона. В сахарную пудру влить небольшими порциями лимонный сок, перемешать до однородности, чтобы получилась густая глазурь. Разделить глазурь на 3 части и переложить в отдельные миски, в каждую добавить разные красители по 1-2 капли и перемешать.
6. Бисквит разрезать на ровные и одинаковые прямоугольники около 2 см шириной и 4 см длиной, смазать небольшим количеством цветной глазури одну сторону и выложить по 6 драже под цвет глазури, как у конструктора.
7. Таким образом, сделать много конструктора из бисквита, глазури и драже.
Приятного аппетита!
