Рецепт рулетов из лаваша на мангале от Александра Бельковича
Просто кухня рецепты
Рецепт рулетов из лаваша на мангале от Александра Бельковича
Ингредиенты:
Рулетики с мясом и сыром:
Армянский лаваш 1 лист, говяжий фарш 200 гр, аджика 1,5 ст. л, петрушка большой пучок 20 гр, чеддер оранжевый 100 гр, соль, подача с любым любимым соусом.
Рулетики с бананом и маршмэллоу:
Армянский лаваш 1 лист, банан 300 гр, маршмэллоу мини 40 гр, шоколад тёмный 50 гр, арахис солёный жаренный 40 гр, лимон (сок) 1/6 шт.
3 шампура и решётка–гриль без зажима.
Приготовление рулетов из лаваша на мангале:
Рулетики с мясом и сыром:
1. Фарш посолить и добавить аджики, перемешать.
2. Петрушку мелко нарубить.
3. Лаваш 1 лист смазать равномерным слоем фарша по всей поверхности с помощью ложки и посыпать зеленью.
4. На фарш натереть на крупной тёрке чеддер и равномерно распределить, скрутить в плотный рулет. Отрезать неровные края и нарезать на кружочки по 2,5-3 см шириной. Каждый кружочек насадить на шампур протыкая в первую очередь свободный край, чтобы зафиксировать его.
5. Таким образом, сделать ещё два шампура и отправить шампура на мангал с минимальным нагревом углей. Обжарить со всех сторон медленно переворачивая, чтобы подсох лаваш и внутри дошёл фарш.
6. Переложить на доску готовые рулетики с фаршем и подавать с любым соусом.
Рулетики с бананом и маршмэллоу:
7. На край лаваша выложить два банана.
8. Рядом с бананами выложить слой маршмэллоу, взбрызнуть соком лимона и добавить средние кусочки шоколада.
9. Арахис мелко нарубить и отправить к бананам, завернуть в плотный рулет поджимая края и прессуя. Края с боков завернуть внутрь с двух сторон.
10. Переложить на решётку сладкий лаваш и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем оставить на время, чтобы всё дошло и «успокоилось».
11. Сладкий лаваш нарезать на порционные кусочки и переложить на тарелку рядом с мясными.
Приятного аппетита!
