Брокколи – это запас витаминов для крепкого иммунитета;
— залог хорошего пищеварения;
— профилактика сахарного диабета;
— поддержка здоровья сердца и сосудов;
— летняя свежесть в любых блюдах.
Ингредиенты для салата из брокколи с соусом карри:
Брокколи 400 гр
Консервированный нут 400 гр
Томаты черри 8 шт
Морковь 1 шт
Зеленый лук 4–5 перьев
Кинза 4–5 веточек
Миндальные лепестки 40 гр
Вяленая клюква 40 гр
Для заправки:
Паста тахини 50 гр
Питьевая вода 3–4 ст. л.
Маленький лимон 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 2–3 см
Жидкий мёд 1 ч. л.
Порошок карри 1 ч. л.
Куркума 1/2 ч. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Приготовление салата из брокколи с соусом карри:
1. Брокколи нарежьте маленькими кусочками, морковь – тонкой соломкой, томаты черри разрежьте пополам, мелко нашинкуйте кинзу и зеленый лук.
2. На сухой сковороде поджарьте миндальные лепестки до золотистого цвета.
3. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь, пропустите через пресс чеснок, положите в маленькую миску. Добавьте пасту тахини, сок и цедру лимона, мед, карри и куркуму, размешайте. Добавьте воду, чтобы получился жидкий соус, посолите и поперчите.
4. В салатник положите брокколи, нут, морковь, черри, зелень, вяленую клюкву и миндальные лепестки, полейте приготовленной заправкой, перемешайте и подавайте.
Приятного аппетита!
