Латинская Америка – родина многих продуктов, без которых европейцы вообще непонятно как жили. Благодаря открытию новых земель мы научились есть помидоры, перец и кабачки, попробовали тыкву, кукурузу и фасоль, познакомились с подсолнечником и арахисом, узнали, что такое ваниль и какао, полюбили авокадо и ананас. Наконец, получили картофель – наш второй хлеб.
Ингредиенты для овощного салата с заправкой из кинзы:
Салатный микс 150 гр
Томаты черри 100 гр
Редиска 4 шт
Маленькая красная луковица 1 шт
Тыквенные семечки 1 ст. л.
Кукурузная лепешка 1 шт
Оливковое масло
Для заправки:
Кинза 1 пучок
Греческий йогурт 120 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Сок лайма 1,5 ст. л.
Жидкий мёд 1 ч. л.
Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
Сушеный лук 1/2 ч. л.
Соль
Приготовление овощного салата с заправкой из кинзы:
1. Разогрейте духовку до 190 °С. Слегка смажьте тортилью оливковым маслом с каждой стороны. Ножом для пиццы нарежьте полосками 5 × 1 см. Выложите на противень, выстеленный пергаментом. Слегка посолите и запекайте 10–12 минут, до хруста.
2. Для заправки взбейте в блендере все ингредиенты. Посолите по вкусу.
3. Томаты черри разрежьте на половинки. Редис нарежьте тонкими кружками, красный лук – тонкими полукольцами. Выложите овощи в салатник. Добавьте салатный микс.
4. Полейте заправкой из кинзы, перемешайте. Подавайте, посыпав тыквенными семечками и хрустящей лепешкой.
Приятного аппетита!
