1. Салат из свеклы
Ингредиенты:
4 сырые свеклы (зимой — вареные), 2—3 яблока, 50 г изюма, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки растительного масла, 50 г измельченных жареных орехов, листья салата.
Для соуса:
2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки йогурта, 1 ч. ложка тертого хрена.
На крупной терке натереть свеклу и яблоки. Добавить лимонный сок, изюм, растительное масло и все перемешать. Полученную массу порционно выложить на листья салата и, заправив соусом, украсить орехами.
